★一、服務(wù)年限：三年（在考核合格的情況下政府采購(gòu)合同一年一簽）每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。（具體以簽訂合同為準(zhǔn)）

★二、服務(wù)保障

★1、為保證學(xué)生用餐的安全性與時(shí)效性,供應(yīng)商應(yīng)具備處置突發(fā)事件期間學(xué)生配餐的條件，需具有滿足本項(xiàng)目需求配套的中央廚房或集體用餐配送職能。供應(yīng)商需提供中央廚房或集體用餐制作場(chǎng)地證明材料（有效的產(chǎn)權(quán)證明材料、租賃合同、場(chǎng)地照片等）、餐食制作人員配備清單及配送團(tuán)隊(duì)名單（包含姓名、身份證號(hào)碼、崗位等）、餐食制作設(shè)備清單及照片、配送設(shè)備清單、配送車輛及備用車輛清單（車輛照片、車輛行駛證照片、如為租賃車輛需提供租賃合同）。本條款為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)條件，材料不全按符合性條件不滿足處理。

★2、提供配送時(shí)效承諾書，格式自擬。承諾內(nèi)容必須包括：對(duì)配送過程中使用保溫或加熱的設(shè)施或容器，使食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)，食用時(shí)限為燒熟后2h。本條款為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)條件，未提供承諾書或承諾內(nèi)容與采購(gòu)需求不符按符合性條件不滿足處理。

******學(xué)校食堂管理的通知》（沈教辦函[2020]29號(hào)）要求，重點(diǎn)落實(shí)以下內(nèi)容：

******學(xué)校做好“控油、控鹽、控糖”，每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量（提供承諾書，格式自擬）

★（2）提交培訓(xùn)計(jì)劃，至少應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識(shí)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康等內(nèi)容。保證對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)每年不少于40小時(shí)。

★4、付款方式及條件

******學(xué)校按財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額支付給中標(biāo)單位；

******學(xué)校統(tǒng)一收取，采取日清月結(jié)方式，結(jié)合實(shí)際情況，每月初7個(gè)工作日內(nèi)按學(xué)生用餐實(shí)際發(fā)生額支付上個(gè)月學(xué)生餐費(fèi)，如遇特殊情況按實(shí)際情況支付。

★5、供應(yīng)商出現(xiàn)下列情況之一者，按合同約定及時(shí)終止合同：

(1)未履行經(jīng)營(yíng)服務(wù)合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營(yíng)服務(wù)合同行為的。

(2)降低供餐質(zhì)量和餐食數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜或每學(xué)年師生滿意度測(cè)評(píng)連續(xù)兩次未達(dá)到80%的。

(3)未持續(xù)保持食品經(jīng)營(yíng)許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營(yíng)或管理?xiàng)l件的。

******學(xué)校存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為的。

(5)存在采購(gòu)加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。

(6)經(jīng)營(yíng)管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。

(7)發(fā)生食品安全事故、造成學(xué)生食物中毒的。

(8)違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場(chǎng)監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

★三、提示：

******財(cái)政局轉(zhuǎn)發(fā)遼寧省財(cái)政廳關(guān)于組織地方預(yù)算單位做好2025年政府采購(gòu)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作的通知》（沈財(cái)采〔2025〕11號(hào)）要求，完成各階段農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)任務(wù)和對(duì)口支援工作。

★2、本項(xiàng)目管理辦法遵照《鐵西區(qū)校園餐管理辦法》執(zhí)行。

******小學(xué)遠(yuǎn)大分校服務(wù)需求

第一部分 技術(shù)要求

★一、項(xiàng)目基本情況

************學(xué)校教學(xué)工作的陸續(xù)開展逐年增加。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體師生安全用餐。

★本項(xiàng)目為固定餐標(biāo)報(bào)價(jià)，如遇食材上漲，經(jīng)招標(biāo)人、家長(zhǎng)同意可修改餐標(biāo)。

★二、人員管理

★1、中標(biāo)人需根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況足額配置從業(yè)人員，其中至少包括食品安全總監(jiān)、食品安全管理員并提供證明材料（提供相關(guān)任命書等證明材料）。供應(yīng)商負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、管理、培訓(xùn)和考評(píng)，廚師應(yīng)當(dāng)持有證書,并定期接受營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)相關(guān)培訓(xùn),無食品安全事故記錄。并承擔(dān)聘用人員相應(yīng)費(fèi)用，包括工資、社會(huì)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)等。從業(yè)人員與采購(gòu)人不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。供應(yīng)商須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，配合采購(gòu)人建立“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”體系,確保食品安全責(zé)任有效落實(shí)。

★2、一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應(yīng)持健康證、無犯罪證明上崗，采購(gòu)人有權(quán)監(jiān)督檢查。中標(biāo)供應(yīng)商服務(wù)期內(nèi)按要求提供從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，至少應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識(shí)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康等內(nèi)容。

★3、中標(biāo)供應(yīng)商聘用的從業(yè)人員除身體健康外還應(yīng)具有完全民事行為能力和合適的年齡，并具有良好的職******學(xué)校有權(quán)對(duì)食堂從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查。

★4、從業(yè)人員應(yīng)接受晨檢。有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)主動(dòng)向食品安全管理人員等報(bào)告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并治愈后方可復(fù)崗。

******************學(xué)校，并嚴(yán)禁解聘和離職人員再次入校。

★6、食品處理區(qū)內(nèi)從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油或化妝。工作時(shí)，不應(yīng)佩戴飾物。

★7、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒。

******學(xué)校有權(quán)對(duì)從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將整改意見告知食堂負(fù)責(zé)人，中標(biāo)供應(yīng)商要在五個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行整改。

★三、現(xiàn)場(chǎng)管理

★1．采購(gòu)人提供滿足食堂正常運(yùn)營(yíng)的設(shè)備及配套設(shè)施（例如：廚房設(shè)備、廚具、餐桌、餐椅等）。中標(biāo)人需負(fù)責(zé)******學(xué)校要求負(fù)責(zé)食堂范圍內(nèi)所需的防疫、滅蚊蠅、滅鼠、滅蟑螂等消殺，費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。下水道疏通及油水分離器的維護(hù)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施食堂垃圾分類管理，所形成廚余垃圾應(yīng)交由符合要求的專業(yè)回收公司處理，并由供應(yīng)商負(fù)擔(dān)回收處理費(fèi)用。

★2．日常所需的餐具、器******學(xué)校環(huán)境產(chǎn)生污染。 ? ?

★3．在簽署合同之前，采購(gòu)人、中標(biāo)人雙方指定人員盤點(diǎn)固定資產(chǎn)，列出詳細(xì)清單加蓋公章作為服務(wù)合同附件，該附件作為合同組成部分，與合同具有同等法律效力。

★4************學(xué)校管理的規(guī)范要求。

★5．中標(biāo)人應(yīng)規(guī)范內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理，保持食堂區(qū)域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。建立健全管理制度（例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制************管理局等有關(guān)監(jiān)管部門的例行檢查。

★6．采購(gòu)人、中標(biāo)人雙方任何一方提出對(duì)食堂升級(jí)改造，需共同協(xié)商，具體內(nèi)容如果超出合同條款中約定的內(nèi)容，雙方需簽署補(bǔ)充協(xié)議加以確認(rèn)。

★7．服務(wù)期內(nèi)，未經(jīng)采購(gòu)人同意，中標(biāo)人不得以任何形式將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)、房屋、場(chǎng)地和設(shè)備全部或部分轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方。

★四、供餐模式及供餐標(biāo)準(zhǔn)

★1、負(fù)責(zé)提供甲方教職工早、午餐，學(xué)生早、午餐。

★2、需保障臨時(shí)加班、會(huì)議、重要活動(dòng)和各類應(yīng)急任務(wù)及停水停電等特殊情況的正常用餐。

★3、負(fù)責(zé)制定科學(xué)、合理營(yíng)養(yǎng)搭配食譜，做好成本核算，做到日清、周結(jié)、月核算；負(fù)責(zé)物品驗(yàn)收、原材料的配料、菜品的出品服務(wù)及管理。

★4、負(fù)責(zé)廚房餐具用具的清洗消毒服務(wù)管理及食堂用餐區(qū)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔保障工作。

★5、負(fù)責(zé)食堂加工設(shè)備及其他設(shè)施衛(wèi)生清潔與管理。

★6、負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)各個(gè)食堂餐飲責(zé)任險(xiǎn)。

★7、負(fù)責(zé)所使用各種設(shè)備設(shè)施的規(guī)范操作，承擔(dān)安全責(zé)任，做到愛護(hù)設(shè)備，安全使用。

★8、做好食堂早、午餐的供應(yīng)工作：

★8.1教師餐：教職工（早、午）餐費(fèi)：14元/人/天。（其中：財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)11元/人/天，教師根據(jù)實(shí)際用餐天數(shù)自行繳納餐費(fèi)補(bǔ)助3元/人/天）（教職工午餐不含粗糧）

★8.2學(xué)生餐：早餐5元/人/餐、午餐10元/人/餐。（根據(jù)政府要求調(diào)整早午餐價(jià)位標(biāo)準(zhǔn)）

******學(xué)校會(huì)提前通知中標(biāo)單位，以供中標(biāo)單位進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。

★9、用餐時(shí)間：

教師開餐時(shí)間： ? ? ? ? ? ? ? ?

早餐：6:30—7：30 ? ? ?午餐：11：20—12：30

學(xué)生開餐時(shí)間：

早餐：7:00—8：00 ? ? ?午餐：11:40—12：30 ?

******學(xué)校有特殊情況需提前或及時(shí)與中標(biāo)單位溝通。

★10、嚴(yán)格遵守甲方各項(xiàng)規(guī)章制度，服從甲方管理人員監(jiān)督管理，做好采購(gòu)人交辦的其他臨時(shí)性工作。

★11、能夠圓滿完成采購(gòu)人安排的其他臨時(shí)性工作。

******學(xué)校配套設(shè)施齊全，可滿足現(xiàn)場(chǎng)加工制作，其中教師與學(xué)生共用一所食堂并一起用餐。

早餐：面食兩種及以上、雞蛋一枚（可不同烹飪方法）、粥品兩種及以上（或其它湯羹類）、小菜兩種及以上（非冷拌類）；

午餐：一葷（每周需保證牛肉、豬肉、排骨、魚蝦等食材的運(yùn)用，且主食材占總量的80%以上）、一葷素搭配、一素、米飯/面食。

★13、菜品搭配營(yíng)養(yǎng)均衡、健康合理，采用新鮮食品和應(yīng)季食品，采用健康、科學(xué)的烹飪方式，控制油炸食品的食用頻次，限制食品添加劑的使用劑量。盡可能保證在周期內(nèi)使得菜品種類多樣化。每周需提供每餐每種主副食的食材標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量且備注營(yíng)養(yǎng)含量的食譜，每周五放學(xué)前向家長(zhǎng)公示。

******學(xué)校少數(shù)民族教師、學(xué)生提供個(gè)性化服務(wù)，菜品能夠滿足少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。

★五、安全管控

★1.中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)選用資質(zhì)齊全的******學(xué)校食堂禁止采購(gòu)和使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜、感官形狀異常的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類、未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類制品；禁止采購(gòu)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑及消毒劑、洗滌劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。不得提供冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕以及預(yù)制菜品；不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

★2.中標(biāo)人要保持運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他有校園相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂整體運(yùn)營(yíng)方案。如若發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)人承擔(dān)全部過錯(cuò)責(zé)任。

******消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為學(xué)生們提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。

★4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)檢查后廚、餐廳、庫(kù)房等食堂各場(chǎng)所工作結(jié)束后所有相關(guān)設(shè)備電源和照明燈都已關(guān)掉，所有門都已鎖好。

★5.中標(biāo)人按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。

******消防安全、場(chǎng)地設(shè)備安全、食堂工作人員人身安全及意外事故等承擔(dān)全部管理責(zé)任。服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過程中的安全責(zé)任由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)。如因用電、水、燃?xì)獠僮鞑划?dāng)引起的生產(chǎn)事故，或發(fā)生從業(yè)人員意外傷亡事故，中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

★7.中標(biāo)人負(fù)責(zé)對(duì)食堂及周邊通道、走廊雙方合同約定的空間范圍的衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備完整、正常運(yùn)行負(fù)全部管理責(zé)任。

★六、人員配備

******學(xué)校要求配備相應(yīng)崗位人員，如廚師長(zhǎng)、廚師、面點(diǎn)師、洗消工等，具體崗位要求包括但不限于如下內(nèi)容：

★1、廚師長(zhǎng)

人員要求：身體健康，有一定的組織、管理和協(xié)調(diào)能力。

★2、廚師

人員要求：能根據(jù)規(guī)定菜譜烹制菜肴，出品口味好，符合大眾口味，身體健康，吃苦耐勞。

★3、面點(diǎn)師

人員要求：能進(jìn)行面點(diǎn)出品工作，身體健康，吃苦耐勞。

★4、洗消工

人員要求：責(zé)任心強(qiáng)，有機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)食堂清潔，餐具清洗消毒。

★（二） 投標(biāo)單位需要配備至少一名食品安全管理員及一名食品安全總監(jiān)并提供證明材料（提供相關(guān)任命書等證明材料）。

★七、食材要求

★1、禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB2707-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過最高限量的，表皮白凈、毛少或無毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g,ph值5.8-6.2。牛肉不得為外國(guó)進(jìn)口牛肉，必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)合格證明后，方可供貨。

★2、蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB2748《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、農(nóng)業(yè)部的NY5039《無公害雞蛋-鮮禽蛋》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質(zhì)，其中無機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009。

★3、畜肉：符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g，ph值5.8-6.2。

★4、水產(chǎn)類：新鮮度一級(jí)揮發(fā)性鹽基氮≤15mg/100gGB/T18108-2000）,體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。淡水魚要求鮮活。

★5、蔬菜類：不能低于“無公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害及機(jī)械損傷。

★6、調(diào)料類：符合GB/T20903-2007調(diào)味品分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

★7、水果飲料類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟時(shí)應(yīng)有的顏色，果實(shí)成熟、質(zhì)脆、汁多、甜度高、口感好、無生果、過熟果，無明顯嚴(yán)重傷害。飲料必須為近期產(chǎn)品，所供產(chǎn)品日期距離生產(chǎn)日期時(shí)間不得超過保質(zhì)期的三分之一。

★8、食用油產(chǎn)品質(zhì)量要求：必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可供貨。必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB1535-2003《大豆油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且為非轉(zhuǎn)基因大豆油壓榨一級(jí)大豆油，色澤（羅維朋比色槽33.4mm）：≤黃20 紅2.0；氣味、滋味：無氣味、口感好；透明度：透明、澄清；水分及揮發(fā)物/（%）≤0.05；不溶性雜物/（%）≤0.05；酸值（KOH）/（mg/g）≤0.2；過氧化值/（mmol/kg）≤5.0；溶劑殘留量（mg/kg）：不得檢出；煙點(diǎn)/℃≥215。

★9、奶制品產(chǎn)品質(zhì)量要求：純牛奶必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB25190-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》，調(diào)制品必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB25191-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》，供貨日期在保質(zhì)期內(nèi)。必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可供貨。

★10、大米必須符合GB/T1354-2018標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥，應(yīng)具備鎘、黃曲霉毒素等指標(biāo)的檢測(cè)報(bào)告。

★11、小麥粉應(yīng)符合相應(yīng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有的內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)軟滑均勻，有正常光澤，無異味、無結(jié)塊，并具有檢測(cè)報(bào)告。

★12、其他副食品，除以上品類外，其他食堂所需的原材料、一次性用品、勞保用品等中標(biāo)供應(yīng)******學(xué)校提供在有效期內(nèi)的檢測(cè)報(bào)告，且檢測(cè)項(xiàng)目需符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

★13、中標(biāo)人采購(gòu)的食材應(yīng)索取并留存蓋有供貨者公章的食品生產(chǎn)許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件等，并留存發(fā)票及每筆購(gòu)物憑證或者每筆送貨單。

★14、從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存其社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證，留存發(fā)票及每筆購(gòu)物憑證或者每筆送貨單。

★15、采購(gòu)畜禽肉類的，查驗(yàn)并留存與之相符動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明；采購(gòu)豬肉的，還要查驗(yàn)并留存與之相符肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

★16、中標(biāo)人應(yīng)建立食材的電子檔案，便于快速調(diào)取、精準(zhǔn)溯源。

注：以上材料，由中標(biāo)供應(yīng)商在正式供餐服務(wù)期間按實(shí)際要求提供，投標(biāo)文件中無需提供。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；無明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年。

八、原料貯存要求

1、散裝食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）應(yīng)在貯存位置上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、使用期限等信息。宜使用密閉容器貯存。

2、同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和非食品（如食品包裝材料等），應(yīng)分設(shè)存放區(qū)域，不同區(qū)域有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。

3、貯存的食品和物品離墻、離地，距離墻壁和地面均應(yīng)在10cm以上。

4、冷凍貯存食品前宜分割食品，避免使用時(shí)反復(fù)解凍、冷凍。冷凍（藏）貯存食品時(shí)不宜堆積、擠壓食品。

九、其他要求

************財(cái)政局************學(xué)校食堂管理的通知》要求執(zhí)行，具體詳見附件1、2、3。

注：此項(xiàng)要求投標(biāo)供應(yīng)商響應(yīng)即可，無須將附件復(fù)制至此表中

第二部分 商務(wù)要求

★******小學(xué)遠(yuǎn)大分校

★二、合同履行期限：三年（在考核合格的情況下政府采購(gòu)合同一年一簽）每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。（具體以簽訂合同為準(zhǔn)）

★三、付款方式：

★******學(xué)校按財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額支付給中標(biāo)單位；

★2、******學(xué)校統(tǒng)一收取，采取日清月結(jié)方式，結(jié)合實(shí)際情況，每月初7個(gè)工作日內(nèi)按學(xué)生用餐實(shí)際發(fā)生額支付上個(gè)月學(xué)生餐費(fèi)，如遇特殊情況按實(shí)際情況支付。

★四、驗(yàn)收相關(guān)要求：

驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：按國(guó)家及行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

驗(yàn)收程序：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購(gòu)履約驗(yàn)收管理辦法的通知》（遼財(cái)采[2017]603號(hào)）執(zhí)行；

驗(yàn)收?qǐng)?bào)告：由采購(gòu)人按照國(guó)家及行業(yè)規(guī)定的合格標(biāo)準(zhǔn)和本次采購(gòu)文件要求進(jìn)行驗(yàn)收并出具驗(yàn)收?qǐng)?bào)告。

組織驗(yàn)收主體：本項(xiàng)目的履約驗(yàn)收工作由采購(gòu)人依法組織實(shí)施。

★五、其他

★******學(xué)校將嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度。

★2.因國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和各級(jí)政府及管理部門政策變更與合同約定條款產(chǎn)生分歧和矛盾，以法規(guī)、政策條款為準(zhǔn)。

******學(xué)校將不定期以調(diào)查問卷形式開展教師及學(xué)生家長(zhǎng)測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)內(nèi)容包括但不限于餐品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、安全管控等各方面。測(cè)評(píng)結(jié)果將******學(xué)校有一票否決權(quán)，可終止服務(wù)，不再續(xù)簽合同。滿意度高于或等于80%的視為合格，供應(yīng)商應(yīng)在此基礎(chǔ)上優(yōu)化服務(wù)。

★4.所供應(yīng)食品需在質(zhì)保期內(nèi)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的合格標(biāo)準(zhǔn)；食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：招標(biāo)人驗(yàn)收合格。

★六、其他未盡事宜以雙方簽訂的服務(wù)合同為準(zhǔn)。