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******辦事處食堂食堂所需物資全品項（包含但不限于：蔬果類、肉類、水產類、禽蛋、豆制品、調味品、干貨類、糧油類）供貨、配送服務。
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二、相關標準：符合《食品安全法》及《食品安全國家標準》（GB標準），確保食品安全和質量。
遵循《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等行業(yè)標準，確保操作規(guī)范。
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1、蔬果類
1.1 具體要求如下：
| 類 型 | 品種名稱 （包括但不限于以下內容） | 感官要求（包括但不限于以下內容） |
| 綠葉菜類 | 青菜、芹菜、大白菜、生菜、包菜、大菠菜、空心菜、青莧菜、韭菜、花菜、青大蒜等 | 肉質鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平；無花蕾或開花、包菜緊致，菠菜可帶根。 |
| 水生蔬菜類 | 茭白、鮮藕、馬蹄等 | 水分充足，飽滿，肉潔白脆嫩，無腐爛、干枯、泥多發(fā)軟。 |
| 根莖菜類 | 胡蘿卜、白蘿卜、番薯、小蔥、洋蔥、京蔥、蒜苔、芋、姜、土豆等 | 表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實，肉質甜脆。 |
| 瓜果類 | 冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、佛手瓜、蘋果、梨子、橘子等 | 顏色淡綠色，有光澤，有一定硬度，無彈性，皮薄，肉潔白鮮嫩，瓜形周正，無斷裂、劃傷、軟爛、干皺、畸形。 |
| 豆類 | 四季豆、豇豆、青皮豆、川豆、荷蘭豆等 | 顏色青綠、豆莢飽滿，剝開后豆粒呈淡綠色，完整有清香，無受潮、蟲洞、軟爛、發(fā)黃、發(fā)黑、豆粒癟而小有異味。 |
| 茄果類 | 番茄、茄子、小尖椒、大尖椒、紅椒、青椒等 | 色正，有光澤，表面光滑，飽滿有一定硬度及彈性，無腐爛、干尖、皺紋、斷裂、于軟、泥土整齊，無爛果、異味、病蟲和明顯機械損傷。 |
| 食用菌類 | 香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、鳳尾菇等 | 菌身完整、大小均勻，菌蓋與柄、菌環(huán)相連未展開，根短，無發(fā)霉、潮濕、粘手、水浸、雜質、菌蓋邊緣裂開、蓋柄脫離、色黃、黃斑。 |
| 注：以上蔬果品種為常規(guī)采購品種，不排除有采購所列品種之外蔬果的可能，若采購其他品種蔬果，供應商必須滿足采購人實際需求。 | ||
1.2 質量要求：生產日期、生產廠家及聯(lián)系電話、質保期及包裝、衛(wèi)生標準符合要求；蔬果可溯源到批發(fā)人或種植人，由成交供應商建立完善的溯源體系。
1.3 由于蔬果生產的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬果是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活蔬果由成交供應商分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，再由成交供應商負責配送至食堂。
1.4?安全衛(wèi)生要求：
1）《中華人民共和國食品安全法》
2）《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》
3）《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》
4）《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）
5）《食品安全國家標準 食品污染物限量》（GB 2762-2017）
6）《食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31652-2021）
7）《蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法》（GB/T 5009.38-2003）
8）《集體用餐食堂食材配送規(guī)范》（T/FDSA 001-2019）
9）其他可能適用于本項目采購內容的法規(guī)及質量標準
如遇法律法規(guī)、標準等對同一問題的處理出現(xiàn)歧義或不一致時，一律就高不就低。上述所有標準、規(guī)范均由成交供應商自備，采購人不另行提供。
2、肉類
2.1 具體要求如下：
| 序號 | 采購內容 | 執(zhí)行標準及技術要求 | 供應時間及供應量 |
| 1 | 冷鮮豬肉、牛肉、羊肉及其副產品 | 1、冷鮮肉品質量要求：新鮮、冷鮮肉，不注水，肉上需有屠宰場質量檢驗合格的滾花，提供所供當批次的動物產品檢疫合格證、畜禽產品檢驗合格證和動物產品檢疫驗訖印章等相關合格證，鮮活宰殺時間不超過12個小時（貨到食堂時間開始往前算起）。 2、凍貨產品要求國內正規(guī)廠家生產，廠家具備完善的溯源體系，提供動物產品檢疫合格證，能追溯鮮活宰殺日期，包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，且質量符合《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等國家相關規(guī)定。每次供應冷凍類產品的生產日期不得超過6個月（貨到食堂時間開始往前算起）。 | 按采購人通知及時按量供應 |
| 2 | 豬肉、牛肉、羊肉相關加工產品 | ||
| 3 | 豬肉、牛肉、羊肉相關凍貨產品 | ||
| 4 | 白條雞、鴨、鵝鮮肉 | 符合《鮮、凍禽產品》（GB 16869-2005）及《食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品》（GB 2707-2016）要求等。 | 按采購人通知及時按量供應 |
| 5 | 雞、鴨、鵝相關禽類凍品 |
2.2?殺白禽類質量要求：新鮮，感官檢驗、化學檢驗均符合要求。
2.3?凍禽質量標準：產品無變質、無異味、無腐敗、無雜質；產品無過保質期；產品非病死禽、畜制品；產品應經檢驗、檢疫合格；產品不得超過國家食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定的指標；所有物資產品需有相關檢驗、檢疫及相關合格證明；包裝規(guī)格統(tǒng)一，完好無破損。有明確保質期的，在送達采購人要求地點時保質期剩余時間應在二分之一以上。禽類肌肉有光澤，紅色或暗紅色，脂肪白色。畜類體表光澤、肌肉堅實。所有冷凍食品均不得為二次化冰食品。
2.4?成交供應商必須講誠信，講究職業(yè)道德，所供貨物不得以次充好，不得將病死、殘剩肉、老母豬肉等不合格品摻雜其中，一經發(fā)現(xiàn)，取消其成交資格，并承擔由此造成的一切后果，如構成違法，將依法追究其法律責任。
2.5?安全衛(wèi)生要求：
1）《中華人民共和國動物防疫法》
2）《中華人民共和國食品安全法》
3）《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》
4）《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》
5）《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）
6）《食品安全國家標準 食品污染物限量》（GB 2762-2017）
7）《鮮、凍禽產品》（GB 16869-2005）
8）《食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品》（GB 2707-2016）
9）《鮮、凍豬肉及豬副產品 第1部分：片豬肉》（GB/T 9959.1-2019）
10）《分割鮮、凍豬瘦肉》（GB/T 9959.2-2008）
11）《集體用餐食堂食材配送規(guī)范》（T/FDSA 001-2019）
12）其他可能適用于本項目采購內容的法規(guī)及質量標準
如遇法律法規(guī)、標準等對同一問題的處理出現(xiàn)歧義或不一致時，一律就高不就低。上述
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所有標準、規(guī)范均由成交供應商自備，采購人不另行提供。
3、水產類
3.1 具體要求如下：
| 序號 | 采購內容 | 執(zhí)行標準及技術要求 | 供應時間及供應量 |
| 1 | 草魚、鰱魚、鯽魚、雄魚、邊魚、鱸魚等淡水魚類水產品 | 1、鮮活宰殺時間：夏季不超過6小時，冬季不超過12個小時，春季和秋季不超過8小時（貨到食堂時間開始往前算起），肉質緊密，富有彈性；無異味等，符合《中華人民共和國食品安全法》要求。 2、鮮活產品在水中游動自如，反應敏捷，無傷殘、無畸形、無病害；鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色鱗片。速凍海水產品等均符合《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）及其他相關標準。 | 按采購人通知及時按量供應 |
| 2 | 基圍蝦、圣子、花螺、蝦蟹等海鮮類水產品 | ||
| 3 | 魷魚、墨魚等速凍海水產品 |
3.2 鮮活海水產質量要求：鮮活，感官檢驗、化學檢驗、添加劑檢驗、有害金屬的檢驗均符合要求。
3.3 速凍海水產質量要求：感官檢驗、化學檢驗、添加劑檢驗、有害金屬的檢驗均符合要求。
3.4?成交供應商必須講誠信，講究職業(yè)道德，所供貨物不得以次充好，不得將病死、殘剩等不合格品摻雜其中，一經發(fā)現(xiàn)，取消其成交資格，并承擔由此造成的一切后果，如構成違法，將依法追究其法律責任。
3.5?安全衛(wèi)生要求：
1）《中華人民共和國動物防疫法》
2）《中華人民共和國食品安全法》
3）《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》
4）《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》
5）《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）
6）《集體用餐食堂食材配送規(guī)范》（T/FDSA 001-2019）
7）其他可能適用于本項目采購內容的法規(guī)及質量標準
如遇法律法規(guī)、標準等對同一問題的處理出現(xiàn)歧義或不一致時，一律就高不就低。上述所有標準、規(guī)范均由成交供應商自備，采購人不另行提供。
4、禽蛋、豆制品、調味品、干貨類
4.1?具體要求如下：
| 序號 | 采購內容 | 執(zhí)行標準及技術要求 |
| 1 | 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋 | 符合《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）及其他相關標準。 |
| 2 | 各類豆制品 | 符合《食品安全國家標準 豆制品》（GB 2712-2014）及其他相關標準。 |
| 3 | 醬油、鹽、雞精、味精、米醋、醬、料酒、調料、淀粉、酵母、糖等 | 各項產品均須符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）及其他相關標準。 |
| 4 | 木耳、海帶、筍子、紅棗、銀耳、蓮子、薏米、干蘑菇、粉絲、墨魚、魷魚、紫菜、黃豆、綠豆等 | 符合國家相關食品安全國家標準；每批次貨物提供必要的質量證明材料。 |
4.2?質量要求：禽蛋、豆制品要求新鮮，感官檢驗、化學檢驗均符合要求；調味品、干貨要求生產日期、質保期及包裝、衛(wèi)生標準符合要求。
4.3 成交供應商必須講誠信，講究職業(yè)道德，所供貨物不得以次充好，不得將殘剩品、不合格品等摻雜其中，一經發(fā)現(xiàn)，取消其成交資格，并承擔由此造成的一切后果，如構成違法，將依法追究其法律責任。
4.4?安全衛(wèi)生要求：
1）《中華人民共和國食品安全法》
2）《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》
3）《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》
4）《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）
5）《食品安全國家標準 食品污染物限量》（GB 2762-2017）
6）《集體用餐食堂食材配送規(guī)范》（T/FDSA 001-2019）
7）其他可能適用于本采購文件采購內容的法規(guī)及質量標準
如遇法律法規(guī)、標準等對同一問題的處理出現(xiàn)歧義或不一致時，一律就高不就低。上述所有標準、規(guī)范均由成交供應商自備，采購人不另行提供。
5、糧油類
5.1?具體要求如下：
| 序號 | 采購內容 | 執(zhí)行標準及技術要求 |
| 1 | 大米 | 質量達到GB/T1354-2018標準的二級及以上標準，非轉基因大米，無霉變，無雜質。包裝袋上必須要有產品名稱、營養(yǎng)成分、產品類型、產品標準號、質量等級、保質期限、生產日期和凈含量等標識，交貨時剩余的質保期不得低于產品總質保期的二分之一且符合食品安全法要求。大米的生產商必須為國內合法注冊的廠家，須取得合法的相關證照。 |
| 2 | 食用油 | 要求非轉基因的食用菜籽油，質量達到國家標準一級標準。食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。嚴格執(zhí)行國家相關質量標準及安全標準，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農藥殘留等嚴格控制在國家標準范圍內。 |
| 3 | 面、面粉類 | 質量達到國家標準，無霉變，無雜質，一年內新糧研磨所制，可加工制作包子、饅頭、米糕等食品。包裝袋上必須要有產品名稱、產品類型、產品標準號、質量等級、保質期限、生產日期和凈含量等標識，交貨時剩余的質保期不得低于產品總質保期的二分之一且符合食品安全法要求。面、面粉的生產商必須為國內合法注冊的廠家，須取得合法的相關證照。 |
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四、交付時間和地點：服務期限：一年（具體時間以合同簽訂為準）
地點：采購人指定地點
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五、服務標準：按采購需求要求
1）驗收主體：甲方為項目的驗收主體
驗收組織方式：?自行組織 □委托第三方組織
是否邀請本項目的其他供應商：□是 ??否
是否邀請專家：□是 ??否
是否邀請服務對象：?是 ?□否
是否邀請第三方檢測機構：□是 ??否
驗收組織的其他事項：/ ??
2）履約驗收時間：供應商提出驗收申請之日起7個工作日內組織驗收
3）履約驗收方式： ?□一次性驗收 ???（分期/分項驗收）
4）履約驗收程序：******財政局《關于轉發(fā)******財政局關于加強長沙市政府采購項目履約驗收工作的通知>的通知》(瀏財函【2024】5號)規(guī)定的驗收程序申請驗收
5）履約驗收的內容：
技術履約驗收內容：?按招標文件，響應文件等中的技術要求 ????
服務履約驗收內容：?按招標文件，響應文件等中的技術要求 ????
商務履約驗收內容：?按招標文件，響應文件等中的技術要求?????
6）履約驗收標準：?******財政局《關于轉發(fā)******財政局關于加強長沙市政府采購項目履約驗收工作的通知>的通知》(瀏財函【2024】5號)規(guī)定的驗收程序申請驗收。 ?
7）履約驗收其他事項：1.項目驗收另有國家有強制性規(guī)定的，按國家規(guī)定執(zhí)行，驗收報告作為申請付款的憑證之一。 2. 驗收過程中產生糾紛的，由質量技術監(jiān)督部門認定的檢測機構檢測，如為中標供應商原因造成的，由中標供應商承擔檢測費用；否則，由采購人承擔。
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3、其他標準：無
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七、其他要求：報價方式與結算價確定：
1、報價方式：以每月市場詢價為基準價，根據(jù)每月市場詢價結果，按照折扣率計算結算價格，按實結算。
2、最終結算價確定：每月結算價格=當月市場詢價*實際配送數(shù)量*（1-下浮率）。
市場詢價方式：以月末詢價結果為準或者以月初、月中、月末三次詢價結果平均值為準或以某超市掛牌價作為市場詢價結果或以某農貿市場報價作為市場詢價結果等。
【如：下浮率為10%，即：每月結算價格=當月市場詢價*實際配送數(shù)量*（1-10%）】
3、投標報價已包含物資、運輸、搬運、檢驗檢疫、稅金、人工、管理、財務等各項費用。
結算方法：
1、付款人：瀏陽市荷花街******辦事處
2、付款方式：成交供應商每日送貨時需提供準確的貨物明細單據(jù)，并當天與采購人進行貨單核對，成交供應商根據(jù)經采購人簽字驗收的貨物明細單據(jù)，提供等額合法有效的正式發(fā)票，于次月底進行貨款結算。
其他要求與說明：
1、供貨期內，成交供應商按采購人指定時間提前供貨到位（即送至采購人食堂）。成交供應商送貨時如出現(xiàn)有意斷貨、以次充好等現(xiàn)象，給采購人的正常運營造成影響，若調查屬實，采購人有權予以一定的經濟處罰，若成交供應商在服務過程中未按協(xié)議履行，采購人有權解除協(xié)議并更換供貨商家。
2、成交供應商在收到使用部門要貨通知后，應按時保質保量將貨物送達使用部門。成交供應商不得無故改變交貨時間、數(shù)量、品種等，應確保采購人的正常需求量。采購人對送達貨物進行現(xiàn)場驗收核對，無誤后開具驗收單給成交供應商。采購人驗收：驗收時，一看食品質量合格證件（檢疫合格證、食品質量檢測報告等質量文件）；二看食品出廠時間和保質期；三看食品的質量和數(shù)量是否與約定相符，"三看"查驗合格后接收食品原料，"三看"查驗合格的食品不作為發(fā)生食品安全意外事故的全部依據(jù)。采購人在驗收時，只對貨物品種、數(shù)量、規(guī)格和肉眼感官能夠分辨的外觀質量負責；成交供應商對貨物內在質量應承擔連續(xù)的追蹤責任。
3、成交供應商供應的貨物符合質量要求。在供貨期間如發(fā)生質量糾紛，由采購人對被投訴物資質量進行檢測。因成交供應商原因，造成公共性食品安全問題的，成交供應商應負全部責任，并承擔由此造成的經濟損失。成交供應商在供貨時因質量不符合要求，同一批次貨物被采購人連續(xù)兩次退回或協(xié)議期內累計三次被退回的，視為成交供應商違約，采購人可解除協(xié)議，如造成損失的，均由成交供應商賠償。
4、成交供應商應確保采購人正常的需求量（及日常的補貨要求）。若成交供應商不能按時送貨，采購人有權另擇供應商緊急采購，由此產生的差價和其他損失由成交供應商承擔。協(xié)議期內成交供應商累計發(fā)生三次不能按時送貨的，采購人有權取消供應商的供貨資格。
5、成交供應商人員、車輛等進入采購人監(jiān)管區(qū)域，應攜帶身份證、駕駛證等有效證件辦理進出手續(xù)，成交供應商配送人員在疫情防控期間根據(jù)采購人實時要求提供核酸檢測報告。送貨所用車輛應保持整潔且定期消毒，遵守采購人有關外來人員車輛進出的各項規(guī)章制度，聽從值勤人員指揮，不得有妨礙采購人監(jiān)管秩序的行為。嚴禁帶入各類違禁品，一經查實，立即終止協(xié)議。
6、在協(xié)議履行期間若成交供應商違約的，采購人有權終止協(xié)議，給采購人造成損失的由成交供應商承擔。
對于上述項目要求，供應商應在響應文件中進行回應，做出實質性承諾及說明。
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